Kufunga au kula chakula sio sababu ya kutoa bidhaa za kupikwa zilizoandaliwa nyumbani. Mayai ya kawaida, cream ya siki na siagi inaweza kubadilishwa na vyakula vingine vyenye afya, kama matunda puree. Kuna mapishi ya kupendeza ya mikate yenye moyo mzuri na tamu, buns, mikate, muffini ambazo zinaweza kutayarishwa kwa sherehe ya chai ya familia au kutumiwa kwenye meza ya sherehe.
Bidhaa zisizofurahi zilizooka: hasara na faida
Tofauti kuu kati ya kuoka ni uwepo wa siagi, mayai, maziwa kwenye unga. Viungo hivi hufanya bidhaa zilizooka kuwa laini zaidi na zenye hewa, na ladha yao - tajiri. Buni, biskuti na mikate huonekana ya kuvutia sana; hizi ndio bidhaa ambazo mara nyingi huandaliwa kwa likizo. Ubaya mkubwa ni yaliyomo kwenye kalori nyingi.
Unga wa siagi kawaida huwa tamu, huongezewa na kujaza sahihi: matunda na matunda, chokoleti, matunda yaliyopangwa, matunda yaliyokaushwa, sukari ya sukari. Walakini, unga huu pia unafaa kwa mikate tamu: samaki, nyama, mboga.
Unga usiopikwa hubadilika kuwa mnene, ladha ya bidhaa zilizomalizika sio mkali sana. Lakini bidhaa zilizookawa hazina kalori nyingi na zina afya zaidi. Badala ya maziwa, maji huongezwa, siagi hubadilishwa na mafuta ya mboga. Bidhaa kama hizo zinafaa kwa watu ambao wanafunga, wanakabiliwa na kutovumiliana kwa vyakula fulani, au hawataki kupata uzito. Ili kufanya ladha ya mikate, biskuti au mkate iwe ya kupendeza zaidi, puree ya matunda huongezwa kwenye unga, na wanajaribu kujaza.
Mannik ya chokoleti
Keki rahisi na ladha nzuri ya kakao. Unaweza kuongeza jamu ya matunda, sukari ya icing au icing ya nyumbani kwake.
Viungo:
- Kikombe 1 semolina
- Glasi 1 ya maji;
- 3 tbsp. l. unga wa ngano;
- 150 ml mafuta ya mboga bila harufu;
- 3 tbsp. l. unga wa kakao;
- 0.5 tsp sukari ya vanilla;
- Vikombe 0.5 vya mchanga wa sukari;
- Vikombe 0.5 vya zabibu zisizo na mbegu;
- Vikombe 0.5 walnuts;
- sukari ya icing kwa vumbi.
Loweka zabibu ndani ya maji baridi kwa nusu saa, kisha toa kioevu na uweke matunda yaliyokauka ili kukauka. Kaanga punje za walnut kwenye sufuria kavu ya kukaranga, katakata kwa kisu.
Katika bakuli la kina, semolina, sukari na sukari ya vanilla. Mimina ndani ya maji, koroga na uacha mchanganyiko uvimbe kwa nusu saa. Mimina mafuta ya mboga kwenye misa na piga kwa whisk au mchanganyiko. Unga unapaswa kuwa mkali na hewa.
Mimina unga uliochujwa uliochanganywa na unga wa kakao, ongeza karanga na zabibu. Msimamo wa unga haupaswi kufanana na cream nyembamba sana ya siki. Paka ukungu na mafuta ya mboga, mimina unga ndani yake, weka uso kwa kisu au spatula ya silicone.
Weka ukungu kwenye oveni iliyowaka moto, bake hadi biskuti iko tayari. Badili mana iliyomalizika kwenye sahani, baridi, nyunyiza sukari ya unga tele.
Vidakuzi vya konda
Dessert nyepesi ambayo haina mafuta, mayai, cream ya sour. Kikamilifu kwa chai au vitafunio, ina harufu nzuri ya limao.
Viungo:
- 200 g unga wa ngano;
- 3 tbsp. l. sukari ya unga;
- 3 tbsp. l. maji ya kuchemsha;
- chumvi kidogo;
- Bana ya vanillin;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 1 tsp zest iliyokatwa ya limao.
Panda zest ya limao kwenye grater nzuri, changanya na unga wa sukari. Ongeza chumvi, mafuta ya mboga, maji na soda, iliyotiwa na maji ya limao. Mimina unga uliosafishwa na ukande unga.
Kwenye ubao uliinyunyizwa na unga, toa unga kwenye safu. Kata kuki na glasi au notch maalum na uziweke kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta ya mboga. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 hadi bidhaa zitakapotiwa rangi. Kutumikia ini kuwa ya joto au kilichopozwa kabisa.
Mkate wa tangawizi wenye viungo
Kuoka kwa wapenzi wa mapishi ya kawaida. Viungo na matunda yaliyokaushwa huongeza utajiri kwa ladha. Dessert inaweza kuoka mapema, kugandishwa na kupokanzwa moto kabla ya kutumikia.
Viungo:
- Vikombe 2 vya unga wa ngano;
- 2 tbsp. l. unga wa kakao;
- 2 tbsp. l. asali ya kioevu;
- Vikombe 0.5 zabibu;
- Vikombe 0.5 walnuts;
- mdalasini ya ardhi;
- buds chache za karafuu;
- Bana ya vanillin;
- Vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Glasi 1 ya maji.
Joto maji, futa sukari na asali ndani yake. Mimina mafuta ya mboga, changanya vizuri. Piga zabibu kwenye maji ya moto na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
Ongeza mdalasini, vanila, karafuu, unga wa kakao kwa mchanganyiko wa siagi-siagi. Changanya vizuri, ongeza unga uliosafishwa kwa sehemu. Weka zabibu na walnuts zilizokatwa kwenye unga.
Weka mchanganyiko kwenye ukungu uliotiwa mafuta na mboga, uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Angalia utayari wa kata na fimbo ya mbao. Weka bidhaa kwenye ubao, baridi. Kitambara kinaweza kupakwa mafuta na jam ya siki au kunyunyiziwa sukari ya unga.
Pie na maapulo
Mapishi ya jadi yanafaa kwa kufunga. Ni bora kutumia maapulo yenye kunukia tamu na siki ya aina za marehemu. Mdalasini na sukari huongezwa kwa ladha. Ikiwa matunda ni ya juisi sana, baada ya kukata ni bora kuichanganya na wanga, basi syrup tamu haitavuja wakati wa kuoka.
Viungo:
- 200 g unga wa ngano;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 70 ml ya maji ya barafu;
- 120 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 1 tsp unga wa kuoka;
- chumvi kidogo.
Kwa kujaza:
- Apples 4 za ukubwa wa kati;
- 0.5 tsp mdalasini ya ardhi;
- 150 g sukari;
- 2 tbsp. l. unga.
Changanya viungo vikavu, mimina chungu kwenye bodi ya kukata. Fanya unyogovu juu, mimina maji ya barafu iliyochanganywa na mafuta ya mboga ndani yake. Haraka unga uliofanana, ugawanye katika sehemu 2, uwafungie kwenye filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
Chambua na weka maapulo. Kata matunda kwa vipande nyembamba, changanya na sukari na unga. Funika sahani ya kuoka pande zote na karatasi iliyotiwa mafuta, weka nusu ya unga, baada ya kuizungusha hapo awali kwenye safu. Fomu pande kando kando.
Weka kujaza kwa safu hata, funika na safu ya pili ya unga. Piga kingo kwa uangalifu na uweke sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 100. Keki itakuwa tayari kwa saa moja. Inaweza kukatwa vipande vipande moja kwa moja kwenye ukungu, baada ya kupoza na kunyunyiza sukari ya unga.
Chachu ya mkate na kabichi
Keki ya moyo, lakini sio ya juu sana, ambayo ni mbadala kabisa wa chakula cha jioni. Inaweza kutumiwa baridi au joto.
Viungo:
- 30 g chachu;
- Glasi 1 ya maji ya joto;
- Vikombe 4 vya unga wa ngano;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 0.5 tsp chumvi;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga isiyo na harufu;
- 400 g ya kabichi nyeupe safi;
- pilipili nyeusi kuonja.
Pepeta unga ndani ya bakuli la kina. Futa chachu kwenye glasi ya maji ya joto na 0.25 tsp. chumvi, acha mchanganyiko uchache kwa dakika 10. Ongeza nusu ya kutumikia mafuta ya mboga, polepole ongeza unga. Kanda unga, funika na kitambaa na uache joto.
Wakati unga unapoinuka na kofia, ukandike na kijiko na uiruhusu itoke tena. Kisha weka kwenye ubao wa unga. Kanda mchanganyiko huo kwa mikono yako hadi iwe sawa na plastiki. Gawanya unga katika sehemu 2: kubwa na ndogo.
Andaa kujaza kwa kukata kabichi kwenye viwanja vidogo na kupika hadi laini kwenye mafuta ya mboga iliyobaki. Acha kabichi ipoe kidogo, nyunyiza na pilipili nyeusi.
Toa unga ndani ya tabaka 2. Weka kubwa katika sura ya pande zote, panua kujaza juu. Funika keki na safu ya pili, punguza kando kando kando, fanya shimo ndogo katikati. Lubrisha uso na maji na sukari kidogo ili kuunda ganda lenye glasi.
Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto na uoka hadi keki iwe rangi. Weka bidhaa kwenye ubao, funika na kitambaa safi na baridi. Kutumikia kwa sehemu.
Muffin ya ndizi
Keki nzuri za kupendeza zinaweza kutayarishwa sio tu kwenye oveni, bali pia katika jiko la polepole. Ili kuzuia keki kushikamana chini, funika bakuli na karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Viungo:
- Ndizi 3 zilizoiva;
- 240 g unga wa ngano;
- 250 ml ya maji;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- Kijiko 1. kijiko cha unga wa kuoka;
- 3 tbsp. l. Sahara;
- Bana ya vanillin.
Changanya unga uliochujwa na unga wa kuoka. Ongeza maji, mafuta, 2 tbsp. l. sukari na vanillin. Piga unga na mchanganyiko hadi laini; kwa msimamo inapaswa kufanana na cream ya sour.
Chambua ndizi, kata vipande, weka chini ya bakuli la multicooker. Wanyunyize na sukari iliyobaki, mimina kwenye batter, funga kifuniko cha multicooker na uweke programu ya Kuoka kwa dakika 80. Kutumikia vugu vugu, nyunyiza sukari ya unga.
